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2010年11月21日
掘りたて野菜・・美味しくな～～れ！！第２弾☆
今朝、夜露干しをした野菜を仮漬けしました。「ひと手間」の旨みを凝縮？？した日本伝統の漬物。「塩分の取りすぎに注意」しながら野菜を摂取するには最高??!!の一品だと思います。漬ける事で野菜の奥底の栄養や旨みを引き出してくれる漬物。一度、生の野菜を丸かじり！してみてくださいそして本当の旨みを感じてみてください。「甘い」「苦い」「すっぱい」など直に舌で感じてみてください。日本の食文化を見直してみたら生活が変わるかも??っと・・メタボ気味の自分に言い聞かせる様に漬物に没頭
する頑固オヤジでした。
Posted by さかた at 23:30│Comments(1)
│もぎたて新鮮野菜
この記事へのコメント
板長へ
お野菜の本来の美味しさを引き出して、スローに
日本本来の美味しさに戻していけたら、食が豊かになるでしょうね。
おかみのはっちゃん
お野菜の本来の美味しさを引き出して、スローに
日本本来の美味しさに戻していけたら、食が豊かになるでしょうね。
おかみのはっちゃん
Posted by sakata at 2010年11月23日 07:55
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