東栄町でのお食事は山のれすとらんさかたは「とうえい温泉」から車で３分和食れすとらん。

早朝からの恒例の仕入れに続きおせちのクライマックスをむかえました。
今日はラストスパートの田作り。片口イワシを乾煎りして煮汁と絡める単純な作業ですが、単純だからこそ手を抜けない・・。乾煎りを適当に終らせてしまうと生臭い物になってしまうし。煮汁が少ないと味が絡む前に焦げ付いてしまう・・。ちょっとの気の緩みガ無価値な物になってしまうのでおせちは気が抜けない作業の連続です。しかし全てお重に詰め終わった時の達成感！いつも３人で分かち合えるのが嬉しいです。あの詰め終わった瞬間の脱力感・・。（ちょっと抜きすぎ？？）心地よいひと時です。
だし汁と絡めた田作り・・。今年も生臭みのない良いものができました。

秘伝の煮豆・・伊達巻は非公開にして終らせたい思います。
早朝からの仕入れに続きおせち詰め・・・細い身体に強烈な？？パワー！！！いつも感謝・・感謝・・の奥さん。こつこつ静かなパワーを秘めてひたむきに頑張る娘ちゃん今日は本当にご苦労様でした。ゆっくり休んでください。