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2011年10月21日
キンピラゴボウ♪
以前同様に…魔法の手袋で綺麗に洗ってますよ！
ちなみに太いけど細めの大根じゃあありません
れっきとした
ゴボウ
です
綺麗に洗って
当店のキンピラゴボウは歯ごたえ(シャキシャキ感)を残すために皮むきで剥いたり、ササガキにせず…斜にゴボウ切ってから千切りにします…。
こうして切って余った千切りはタッパーなどに水を張っておけば次は 野菜のかき揚げ
サラダなどにも使えて…
しかも歯ごたえがあるので…
ワンランク上の
野菜のかき揚げサラダになるかも？？？
人参もこのように斜に切って揃えます。見た目も綺麗になってgood！
ですよ
今から焚きあげます
Posted by さかた at 15:04│Comments(0)
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