※毎月第１火曜日水曜日連休※毎週水曜定休日
2011年12月25日
高速泡立て機??
今年のクリスマスも・・・。
泡立てに始まり・・泡立てに終わりました。
共立ての泡立て。。。
結構ハードなんです
。。このスピードで・・
湯煎を使いながら･･約２０分・・回し続けます
。。。
でも・・これをゆっくり・・サボると・・この生地にはなりません。。
気泡だらけの・・肌理の粗いスポンジになってしまいます。
温度の違いにも・・敏感ですし・・まだまだ・・・奥が深い。。。
スポンジ生地です・・・。。。
泡立てに始まり・・泡立てに終わりました。
共立ての泡立て。。。
結構ハードなんです
。。このスピードで・・湯煎を使いながら･･約２０分・・回し続けます
。。。でも・・これをゆっくり・・サボると・・この生地にはなりません。。
気泡だらけの・・肌理の粗いスポンジになってしまいます。
温度の違いにも・・敏感ですし・・まだまだ・・・奥が深い。。。
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Posted by さかた at 10:50│Comments(0)
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