東栄町でのお食事は山のれすとらんさかたは「とうえい温泉」から車で３分和食れすとらん。

裏ごします・・・。。
ひたすら･･･ひたすら・・休憩時間も裏漉します。。



ある程度の細かさになったら・・。


サツマイモ：水飴：水（１：１：１）を混ぜ合わせ・・・。

湯煎にかけて・・練りこみます。。。

腕や顔にアツアツのサツマイモが飛びついて・・火傷しようとも・・混ぜます･･･


ひたすら混ぜたて煮詰まったら・・。


今度は・・・さらに肌理の細かい裏漉しを・・

通して･･･漉していきます・・・。

アツアツでないと・・・この細かな網は通らないので・・・

こちらも・・どこに飛びついて・・火傷しようとも・・我慢して・・

ひたすら・・・こします・・・。。

繰り返すこと・・・延べ・・・６時間・・・・。。。

この続きはまた明日･･。