※毎月第１火曜日水曜日連休※毎週水曜定休日
2011年12月29日
鮎甘露煮････。。。
今からが最大の勝負どころ！！！！
仮焚きの番茶を洗い流して･･･本焚きに入ります･･。
皆さんご存知の（さ、し、す、せ、そ）にのっとって・・。
まずは・・甘（砂糖）から・・・投入です･･･。
じっくり・・じっくり・・甘みをしみこませ･･･。。。
甘だけの煮汁が・・落し蓋ぎりぎり・・まで煮詰まりました･･･。
醤油が入ったら・・もう・・・・！！！
さ～～～！！！付きっ切り・・・！！！勝負です･･･。
照り
を着けるため・・
付きっ切りの作業が始まります･･。
仮焚きの番茶を洗い流して･･･本焚きに入ります･･。
皆さんご存知の（さ、し、す、せ、そ）にのっとって・・。
まずは・・甘（砂糖）から・・・投入です･･･。
じっくり・・じっくり・・甘みをしみこませ･･･。。。
甘だけの煮汁が・・落し蓋ぎりぎり・・まで煮詰まりました･･･。
醤油が入ったら・・もう・・・・！！！
さ～～～！！！付きっ切り・・・！！！勝負です･･･。
照り
を着けるため・・付きっ切りの作業が始まります･･。
Posted by さかた at 21:57│Comments(0)
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