東栄町でのお食事は山のれすとらんさかたは「とうえい温泉」から車で３分和食れすとらん。

山菜コロッケのジャガイモ・・仕込み開始です･･!!!!!

ようやく・・・形になりました～～！！！

収穫してから１週間・・洞窟で???

甘みを引き出すために寝かしておいた・・ジャガイモ！！！！

ホクホク・・してるのに・・お口の中でとろけちゃうので･･！！

ホク・・トロ～～～～！！！！北設楽郡で取れた山菜がタップリ入ってます

竹の子・・ワラビ・・ぜんまい・・きくらげ･･。

通常のコロッケサイズと比べてみました。。

通常・・惣菜でパン粉が着いた状態で大きなもので・・４０～５０ｇ・・。

当店の「焼きコロッケは」何と何と･･･！！！！

正味・・この段階で１５０ｇ



今晩・・一晩じっくり・・寝かせて・・明日・・朝一でパン粉着けたら完成です。。

いよいよ・・再開です！！！！！