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2012年03月18日
基本！
刻みの練習・・・。。。。
刻みのりを作るたびに思い出す。。
包丁の基本・・・。
伝統の仕事・・・・・。
今の子達は嫌がるだろうな～～～（ｘ＿ｘ）
「刻んだのが売ってんじゃん！」って・・・。。。
違うんだよな～～香りが･･･。。。。。。。
Posted by さかた at 23:21│Comments(2)
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この記事へのコメント
こんばんは＾＾私も買ってしまいます＠＠香りが違うんですねって聞いてること自体問題ですね＾＾；でも切るの大変なのわかります。包丁も切れないとうまく切れないはず。包丁研ぎがまずできなければ＾＾；包丁一本奥深いです。
Posted by ぎじょうえん at 2012年03月19日 01:20
ぎじょうえん様
はじめまして。コメントありがとうございます。
そうなんです・・包丁を大きくしっかり動かすという使い方・・刻み方をマスターするために新人さんに任せる仕事なんですよ。やっぱり始めは怖くて、緊張で海苔を１０枚も切ると全身が固まってしまってました。でもこれら修行のおかげでいまの僕がいるんで感謝しています。
はじめまして。コメントありがとうございます。
そうなんです・・包丁を大きくしっかり動かすという使い方・・刻み方をマスターするために新人さんに任せる仕事なんですよ。やっぱり始めは怖くて、緊張で海苔を１０枚も切ると全身が固まってしまってました。でもこれら修行のおかげでいまの僕がいるんで感謝しています。
Posted by さかた
at 2012年03月19日 08:34
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