※毎月第１火曜日水曜日連休※毎週水曜定休日

2012年06月05日

真骨頂☆

真骨頂☆
浅漬けきゅうり・・・・。

もぎたての野菜たちを・・・

一口かじって・・・・味付けを決めるこの瞬間が・・

板前の真骨頂なんです！

真骨頂☆

キャベツの千切り・・・・。。

最高の千切りにして・・・お水にさらします。

灰汁を抜きすぎても・・・残りすぎても美味しくないんです。。

そこを見極めるのも板前の真骨頂。。。。

真剣勝負が続きます。。。。


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Posted by さかた at 12:51│Comments(0) │もぎたて新鮮野菜
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