東栄町でのお食事は山のれすとらんさかたは「とうえい温泉」から車で３分和食れすとらん。

こだわりの希少価値。

『海の鯛、川の鯉』古来より鯛と並び称された鯉。
当店の鯉は自らの手で捕まえた鯉しか使用しておりません。

茶臼山から流れる雪解け水で育った清らかな鯉。臭みのない淡白な鯉です。



二時間、冷たい豊根の清流に浸り続けても一匹も捕まらない時も当然あります。
かなりショックではありますが生き物相手の漁になりますので仕方のない事。
キズをつけないように慎重にかつ大胆に網ですくい上げます。


そんな思いを込めた鯉…。

是非、ご賞味下さい。